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月子餐食谱 小暑节气月子餐食谱推荐
2022-09-19

小暑即为小热,还不是最热的时候,但是紧接着的大暑则是一年中最热的时候了。小暑,坐月子的妈妈要怎么吃呢?今天就给妈妈们推荐几款小暑节气的月子餐食谱。 1 清炒绿豆芽

原料:绿豆芽500克、姜蒜适量

做法:

1、豆芽洗净沥干。

2、油锅烧热,姜蒜入锅,爆炒出香味。

3、将豆芽下锅爆炒几下,倒入白醋继续翻炒数分钟,起锅时放入适量盐即可。

功效:绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能利尿、消肿、利湿热等。

2 姜爆鳝片

原料:黄鳝片200克、洋葱半个、姜、蒜、葱白适量

做法:

1、锅内倒入适量食用油,开大火,油温至八成热。

2、放入姜、蒜、葱白炒香,然后倒入饍片爆炒。

3、锅内啪啪响声后,倒入洋葱快速翻炒。

4、待洋葱八分熟后,放入盐、胡椒粉、葱花、香油炒匀即可。

功效:俗话说,小暑黄鳝赛人参。小暑前后一个月产的黄鳝最滋补,而夏季正好是各类支气管问题的高发期,黄鳝性温味甘,补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨。

3 蜜汁藕

原料:藕1节、糯米100克、红糖、冰糖适量

做法:

1、糯米洗净,浸泡两小时。藕洗净,刮去外皮。

2、切开在藕的一端,留下切下的盖子。

3、将泡好的糯米填进藕孔里,一边用筷子压实。

4、将切下的盖子盖上,用牙签固定好。

5、将填好的藕放入锅中,加水没过藕,加入红糖和冰糖。盖上盖子,大火烧开,转小火煮30分钟。

6、捞出藕,切成片。

7、开大火把汁煮浓稠后,浇在藕片上即可。

功效:民间素有小暑吃藕的习惯,因为藕中含有大量的碳水化合物、丰富的钙、磷、铁和多种维生素及膳食纤维,具有清热养血除烦等功效,适合产妇夏天食用。

4 冬瓜薏米鸡脚汤

原料:鸡爪100克、冬瓜200克、薏米30克

做法:

1、冬瓜去皮去籽,切成小块;薏米淘洗干净;鸡爪洗净,剁去爪尖。

2、将鸡爪凉水下锅焯水,捞起待用。

3、锅内加入适量的水,把鸡爪、薏米和数片姜片放入,大火烧开转小火煮35分钟。

4、再放入冬瓜,煮15分钟左右,调入少许盐即可。

功效:冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。冬瓜味甘、性寒,有消热、利水、消肿的功效。对于产妇来说,适当吃些冬瓜,不仅消暑,还有助产后消肿、减肥。

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